Kentang merupakan salah satu makanan lezat dan mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Dalam kentang terkandung kalium yang bahkan lebih tinggi dari pisang, vitamin C, vitamin B6, zat besi, kalsium, dan masih banyak lagi. Sehing banyak orang mengkonsumsi kentang untuk membantu program diet mereka.

Dalam kentang memang mangandung banyak nutrisi, namun kentang juga mempunyai indeks glikemik yang tinggi pula, yang bisa menyebabkan kentang buruk untuk di konsumsi.

ndeks glikemik yang tinggi membuat karbohidrat dalam kentang dipecah menjadi gula dengan cepat, sehingga gula darah Anda akan naik lebih cepat. Hal ini tentu membawa dampak buruk bagi Anda yang mempunyai diabetes. Juga, dapat meningkatkan penyimpanan lemak dan risiko kegemukan.

konsumsi kentang untuk diet tergantung dari bagaimana cara kentang diolah dan dimakan. Jika Anda mengolah kentang dengan cara digoreng serta mengonsumsinya dalam keadaan hangat dan dibarengi dengan makanan tinggi lemak, ini justru dapat membuat kita mengalami kenaikan berat badan.

Cara dalam mengolah kentang agar indeks glikemiknya lebih rendah sehingga bisa Anda manfaatkan untuk diet, yaitu:
1. Makan Kentang dengan kulitnya

Jika Anda ingin mengonsumsi kentang sebagai sumber karbohidrat dalam diet penurunan berat badan, sebaiknya makan kentang dengan kulitnya. Jangan kupas kulit kentang karena di dalam kulit kentang itulah terdapat serat yang membantu Anda mengontrol nafsu makan dan melancarkan pencernaan.

2. Makan Kentang yang sudah dingin

Kentang yang dimakan dalam keadaan panas memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dibandingkan kentang yang sudah dingin. Sehingga, mendinginkan kentang terlebih dahulu sebelum Anda memakannya, seperti hidangan salad kentang, dapat membantu dalam menurunkan indeks glikemik kentang.

3. Makan Kentang dengan sumber protein dan lemak yang sehat.

Mengonsumsi kentang dengan sumber protein (seperti ikan) dan lemak sehat (seperti minyak zaitun) dapat memperlambat penyerapan karbohidrat dalam kentang. Sehingga, hal ini dapat memperlambat efek indeks glikemik dari makanan dalam tubuh.

Nah buat kalian yang ingin menurunkan berat badan tolong cermati cara memasak dan mengkonsumsi kentang yang benar sehingga tidak membuat kita salah dan malah semakin bertambah gemuk dan obesitas.